O palestrante Ênio Carlos Silva Froes fala de forma rápida e suscinta sobre o projeto campinas do café, criado em uma escola de ensino fundamental II em Campinas, interior do Estado de São Paulo. O projeto utiliza o trabalho de campo como metodologia de ensino em busca de proporcionar um ensino mais significativo, abordando como tema o ciclo econômico do café em Campinas. De acordo com o palestrante, o trabalho de campo proporcionou maior compreensão do local de vivência aos estudantes, assim como a oportunidade de conhecerem mais lugares, a história e a importância de cada lugar. Essa metodologia também atiça o desenvolvimento de um olhar crítico para a paisagem, onde no caso em questão está o reconhecimento das rugosidades que marcam na paisagem atual lembranças do período do ciclo da produção cafeeira.